Tonno arrosto - Sa Cuchina Sarda
Tоппо arrosto: Tonno fresco 800 g, limone, olio extravergine d'oliva, sale.
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Bistecche di vitella al vermentino di Gallura - Sa Cuchina Sarda
Dosi per 4 persone : Vitella 800 g (4 bistecche da 200 g circa); Vermentino 1 bicchiere; olio extravergine d'oliva, burro 50 g, qualche foglia di salvia; semola fine 1 cucchiaio, prezzemolo un mazzetto, sale.
