"El aroma de la anguila asada y esos bordados de oro..."

Tenía quizás 6 o 7 años cuando mi padre me subió por primera vez a lomos de un caballo. Estábamos en Viale Dante, en el corazón de la fiesta. Aún recuerdo la sensación de altura, la fiereza del animal y los colores que me rodeaban.

Desde ese día, para mí, la Cavalcata Sarda nunca ha sido un simple desfile turístico. Es un ritual.

Hoy tengo 57 años, pero cuando llega Mayo vuelvo a ser niño. Aún me encanto ante la elegancia de las mujeres sardas: sus vestidos no son disfraces, son joyas. Los bordados en hilo de oro que brillan al sol, los terciopelos, las joyas transmitidas de generación en generación. Y luego los caballos, gobernados con maestría, elegantes y potentes.

Y no puedo olvidar los aromas. Si cierro los ojos siento aún el olor del turrón recién cortado y el inconfundible de los puestos que asaban la anguila y el lechón. Sabores antiguos, fuertes, verdaderos.

Cómo disfrutar de la fiesta hoy (Mis consejos de Anfitrión)

La Cavalcata es el evento más hermoso de la primavera, pero Sassari se transforma ese día. Miles de personas llegan de toda la isla para admirar a los 3.000 figurantes en traje tradicional.

Para vivirla con una sonrisa y quedar encantado como ese niño en Viale Dante, basta un poco de organización. Aquí están mis consejos para mis huéspedes:

1. La Logística Inteligente 🚌 El centro de la ciudad se cierra al tráfico para dejar espacio al desfile. Buscar aparcamiento cerca del recorrido (Viale Italia, Via Roma) es difícil y cansa inútilmente. ¿Mi consejo? Deja tu coche seguro aquí en la Villa. Te llamaremos un taxi o te indicaremos el autobús directo. Llegarás al borde de la zona peatonal fresco y descansado, listo para sumergirte en los colores.

2. Los Tiempos Justos ⏰ El desfile comienza por la mañana, pero los grupos se preparan antes. Llegar hacia las 9:00 te permite ver los caballos de cerca y hacer fotos increíbles antes de que la multitud se vuelva demasiado densa.

3. Más allá del Desfile: El Gusto 🍷 No te detengas solo a mirar. Busca los sabores. El bocadillo con salchicha, el turrón de Tonara, y si quieres sumergirte en la verdadera Sassari, prueba la anguila asada. Es un sabor que no encuentras en los restaurantes turísticos, es el sabor de la fiesta.