Agnello allo zafferano - Sa Cuchina Sarda
Agnello sardo 1Kg; olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo; pomodori freschi 2, pomodori secchi 2; zafferano, brodo.
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Bistecche di vitella al vermentino di Gallura - Sa Cuchina Sarda
Dosi per 4 persone : Vitella 800 g (4 bistecche da 200 g circa); Vermentino 1 bicchiere; olio extravergine d'oliva, burro 50 g, qualche foglia di salvia; semola fine 1 cucchiaio, prezzemolo un mazzetto, sale.
Aragosta alla catalana - Sa Chuchina Sarda
Aragosta 1 kg; sale; olio extravergine d'oliva, aceto, limoni 2; sale, pepe bianco; pomodori.
